2021/11/19 08:27
おはようございます、スタッフタケダです！
ボジョレー・ヌーヴォー解禁になりましたね🍷！！
中々足を運ぶ機会も遠のいてしまった方も、ボジョレー飲みに行かない？
とか、この人を誘ったら喜んでくれるかなぁ😊とか、お出かけするきっかけになったらなぁと思います！！
今日は、北海道仁木町（フルーツの町）でとれたブドウを使ったハッコウジンジャー。
ワイン醸造での製造過程でスキンコンタクトという、はじめに皮・種・実を粉砕させて低温で乳酸菌発酵。
ぶどうの皮には、酵母菌がついているのでそのまま一緒に発酵させます。
ごっとんごっとんごっとん。（自社の粉砕器はこんな音がします。）
生姜・レモン・唐辛子を投入と一緒に炊き、発酵！！！
ブドウの香りや深み・コクを味わっていただきたいので、よく冷やしてグラスに注いでいただくのをおすすめします🍷！
