再入荷！【No.13 UME】仁木産有機完熟梅４本セット

¥2,520

＊ご注文日より１週間程度で発送いたします＊

再販決定！
「仁木町無農薬完熟梅」

売り切れ次第終了となりますので、ご了承ください。
次の販売は未定ですが、不定期販売できるように製造調整しております！

【UME４本】

仁木町の妹尾農園さんの無農薬「完熟梅」を醸造した「UME」が今年もついに発売開始です！

2週間ほど梅のみでゆっくりと低温発酵させ、香りと旨味と酸味を極限まで引き出します。それから生姜、レモン、唐辛子、そして蝦夷山桜の酵母を加えさらに1週間発酵させてました。

瓶詰めでさらに1週間以上熟成させることにより、発酵の香りが落ち着き、梅の香りがさらに際立ってきます。

どんな食事にも合わせやすいキレのある酸、梅香るシャンパンのような深い味わいときめ細かな泡を思う存分お楽しみください！

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